Vi er specialister i afvikling af fester og selskaber på kroen - både store som små
På Svogerslev Kro er vi specialister i at danne rammen om gode fester - både store og små. Uanset om det er bryllup, fødselsdag, firmafest eller en særlig anledning, sørger vi for, at alt forløber som det skal.
Vi ved, at der følger mange beslutninger med, når man planlægger et selskab - og vi hjælper jer trygt igennem hele processen. Ofte starter det med maden.
Vi har sammensat en række menuer, der er nemme at gå til og kan tilpasses jeres ønsker. Som udgangspunkt serveres de som tallerkenservering med små skåle ved siden af - fyldt med det bedste fra køkkenet.
Vi arbejder med danske råvarer fra lokale samarbejdspartnere. Vores grøntsager kommer blandt andet fra en økologisk gård i Lejre, hvor vi i fællesskab planlægger sæsonerne - og sikrer friske råvarer med smag og karakter.
Menuen kan også laves som buffet eller tilpasses, hvis maden skal med hjem til en fest uden for kroen.
Selskabsmenuer
Menu eksempel
-
-
Kroens snacks:
-
-
// Sprøde urtecrustader med rygeost, rogn & purløg
-
// Grønne forårsruller af glaskål med urter & tomatmayonnaise
-
// Små vandbakkelser med ostecreme & spansk skinke
-
-
-
Forretter - vælg mellem:
-
-
// Saltet laks, rygeostecreme, råsyltede agurker, sprøde radiser og urtesalat
-
// Grillede grønne og hvide asparges, friteret hønseæg, fedtegrever og brøndkarse-emulsion
-
// Terrine af braiseret gris, stegt kål marineret med senneps vinaigrette og luftig hollandaise
-
-
-
Hovedretter - vælg mellem:
-
-
// Tørmodnet oksemørbrad, rosmarin og peber (+55kr)
-
// Grillet kylling fra Hopballemølle i BBQ-marinade
-
// Smørpocheret kulmule med luftig hollandaise (+35kr)
-
-
Alle hovedretter inkluderer derudover:
-
-
// Smørstegt kål, efter vejr og vind, fra Godis’ mark i Lejre
-
// Bagte løg med hyldeblomsteddike & olivenolie
-
// Kartofler i urtesmør, bladgrønt og salater fra Lejre
-
// Lys skysauce med brunet smør og urteolie.
-
-
-
Desserter - vælg mellem:
-
-
// Baked Alaska med jordbærsorbet, vaniljeparfait og brændt marengs
-
// Choux au craquelin, vaniljeparfait, nugatcreme og lun karamelsauce
-
// Rabarber- & mazarintærte, creme fraiche & skovmærkesorbet
Kuvertpris: 595 kr.
Tilvalg
-
-
Natmad - vælg mellem:
-
-
// Pølser med alt der hører til
-
// Byg-selv flæskestegssandwich
Menu eksempel
-
-
Kroens snacks:
-
-
// Sprøde urtecrustader med rygeost, rogn & purløg
-
// Grønne forårsruller af glaskål med urter & tomatmayonnaise
-
// Små vandbakkelser med ostecreme & spansk skinke
-
-
-
Forretter - vælg mellem:
-
-
// Saltet laks, rygeoste creme, råsyltede agurker, sprøde radiser og urtesalat
-
// Terrine af braiseret gris, syltede sennepskorn, crudité af fennikel, urtesalat & sauce choron
-
// Saltede norske kammuslinger & soufflé af kammusling, tomater & hummerbisque
-
-
-
Hovedretter - vælg mellem:
-
-
// Grillet kylling fra Hopballemølle i BBQ-marinade
-
// Tørmodnet oksemørbrad, rosmarin og peber (+55kr)
-
// Smørpocheret kulmule med luftig hollandaise (+35kr)
-
-
Alle hovedretter inkluderer derudover:
-
-
// Smørstegt kål, efter vind og vejr, fra Godis’ mark i Lejre
-
// Bagte løg med hyldeblomsteddike og olivenolie
-
// Kartofler i urtesmør, bladgrønt og salater fra Lejre
-
// Lys skysauce med brunet smør og urteolie
-
-
-
Desserter - vælg mellem:
-
-
// Baked Alaska med hindbærsorbet, vaniljeparfait & brændt marengs
-
// Choux au craquelin, vaniljeparfait, hasselnødcreme & lun karamelsauce
-
// Jordbær- & mazarintærte, creme fraiche & chokolade
Kuvertpris: 995 kr.
Inkluderet i prisen er kaffe/te, filtreret vand og appelsinjuice samt opdækning med hvide duge, servietter, levende lys og sæsonens blomster.
Tilvalg
-
-
Natmad - vælg mellem:
-
-
// Pølser med alt der hører til
-
// Byg-selv flæskestegssandwich
Menu eksempel
-
-
// Surdejsbrød på ølandshvede
-
// Rugbrød
-
// Pisket smør
-
// Kroens yoghurt med müsli
-
// Hjemmelavet syltetøj
-
// Saltet laks med urtesalat & rejer
-
// Rullepølse med krydderurter
-
// Salat med vinaigrette & krydderurter
-
// Dansk ost fra små mejerier
-
// Brunchpølser
-
// Røræg med purløg
-
// Kroens lune leverpostej med bacon
-
// Lune pandekager med sirup
Kuvertpris: 595 kr.
Inkluderet i prisen er kaffe/te, filtreret vand og appelsinjuice samt opdækning med hvide duge, servietter, levende lys og sæsonens blomster.
Tilvalg
-
-
// Bobler
-
// Sodavand
-
// Øl
-
// Vin
-
// Bitter
Menu eksempel
-
-
// Kroens karrysild med syltede løg, kapers & dild
-
// Rilette af saltet torsk, rørt med sennep, peberrod & krydderurter
-
// Røget laks med æggesalat & urtesalat
-
-
// Kroens bacon-leverpostej, syltede rødbeder & stegte svampe
-
// Hønsesalat med pebermayonnaise, syltede løg & sprød bacon
-
// Langtidsstegt grisenakke med skysauce
-
// Lun kartoffelkompot med løg & krydderurter
-
-
// Oste fra europa med knækbrød & kompot
-
-
Menuen kommer i 3 serveringer og serveres med vores eget rugbrød, surdejsbrød, krydderfedt og hjemmelavet pisket smør
Kuvertpris: kr.
Tilvalg
-
-
// Smilende økologiske æg med håndpillede rejer
-
// Sprød fiskefilet med spidskålsremoulade & citron
-
// Rullepølse med syltede rødbeder
-
// Pavlova med creme fraiche & syltede bær
Menu eksempel
-
-
// Choux med vesterhavsost og skinke
-
// Crustade med rygeost & ørredrogn
-
// Blinis med syrnet fløde & røget laks
-
// Løgtærte med sorte oliven
-
// Trekantsandwich med friskost og agurk & æggesalat
-
-
// Serveres med et glas champagne
Kuvertpris: kr.
Tilvalg
-
-
// Kaffe/te
-
// Sodavand
-
// Øl
-
-
// Kage & bær
-
// Kage af konditor Torben Bang
-
// Chips & nødder
-
// Petit four
-
-
// Menu, champagne & 3 timers arrangement
-
// Menu, champagne, 3 timers arrangement & drikkevarer ad libitum
Selskabspakker
Den store aften på Svogerslev Kro
Alt inklusiv
Menu eksempel
-
-
Champagne eller cocktail til velkomst
-
Svogerslev Kro's 3 slags hjemmelavede snacks