Category Archives: Køkkenet

Local Cooking 2014 – Vibygård Lam

Vibygård Lam med smagen af mark og Herslev bajer! Svogerslev Kro var blandt 12 restauranter på Sjælland til at konkurrere om prisen for årets Lokale ret! Tirsdag d. 25. marts drog 4 glade medarbejdere afsted til Nykøbing F. for at servere vores bud på lokal ret i Local Cooking 2014.   BAGOM RETTEN: Da vi skulle udvikle vores ret stod det tidligt klart, at det var lam der skulle til. Derfor gik vi i gang med at finde vores lokale lammeopdrætter. Valget blev på Frank fra Vibygård Lam, da han har den samme passion for sine råvarer, som vi har for vores. Dette fantastiske lam, har vi valgt at kombinere dels med rødder fra de nærliggende producenter, korn fra nærområdet og det fantastiske øl fra Herslev. Vi har i denne...
Læs mere